Kurczak w czekoladzie

Składniki

• gorzka czekolada 300 gram
• udko z kurczaka 2 sztuka
• olej 2 łyżka
• ostra papryczka chili 2 sztuka
• woda 2 łyżka
• świeży imbir 2 gram
• ryż 1 szklanka
• suszona kolendra 1 łyżeczka
• sól 1 łyżeczka
• pieprz 1 łyżeczka

Przygotowanie

1. 1

   Ryż opłukać pod bieżącą wodą

2. 2

   Ryż zalać dwoma szklankami lekko osolonej wody

3. 3

   Do ryżu wsypać suszoną kolendrę

4. 4

   Ugotować razem na sypko

5. 5

   Ugotowany ryż odparować i wyłożyć na talerz

6. 6

   Udka z kurczaka oraz warzywa umyć i odsączyć z wody

7. 7

   Imbir obrać ze skóry, zetrzeć na drobnej tarce jarzynowej

8. 8

   Papryczki chili posiekać drobno wraz z nasionami

9. 9

   Udka z kurczaka opruszyć szczyptą soli, pieprzu, lekko zarumienić na rozgrzanym oleju na patelni

10. 10

    Zrumienione mięso osączyć z tłuszczu

11. 11

    Czekoladę połamać na drobne kawałki, przełożyć do rondla, dodać do niej posiekaną papryczkę chili i imbir

12. 12

    Podgrzewać na małym ogniu do rozpuszczenia się czekolady

13. 13

    Wlać do czekolady wodę, wymieszać i dodać kurczaka

14. 14

    Dusić pod przykryciem do miękkości mięsa

15. 15

    Kiedy mięso zmięknie, ściągnąć je z ognia i z wszystkimi składnikami dodać do ugotowanego wcześniej ryżu