Zupa z elfów i cebuli

Składniki

• masło 3 łyżka
• mięso z elfa 400 gram
• cebula czerwona 600 gram
• wino czerwone 1 szklanka
• ząbek czosnku 3 sztuka
• pęczek natki pietruszki 0.5 sztuka
• olej rzepakowy 2 łyżka
• papryka słodka, mielona 1 łyżeczka
• pieprz, sól 1 łyżeczka
• garść pieczarek lub podgrzybków suszonych 1 sztuka

Przygotowanie

1. 1

   Mięso z upolowanego efla oczyścić z tłuszczu i ścięgien, pokroić w duże kawałki. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić mięso. Smażyć na mocnym ogniu przez 1 min z każdej strony – kawałki mięsa przewracać pojedynczo i nie mieszać zbyt często (w przeciwnym przypadku mięso zacznie puszczać elfie soki, a troll nie lubi przesuszonego mięsa!), do momentu aż przysmaży się na brązowo. Po usmażeniu odłożyć na deskę, poczekać aż ostygnie, pokroić w mniejsze kawałki i przerzucić do dużego kotła.

2. 2

   Na tę samą patelnię dodać poszatkowany czosnek, przesmażyć go przez 30 sekund. Następnie wlać procentowy trunek – wino, doprowadzić do wrzenia i przelać wszystko do garnka.

3. 3

   Do garnka dolać podgrzanej wody lub bulionu – tyle, aby zakryło mięso. Dusić pod przykryciem przez około godzinę.

4. 4

   Na patelni podgrzać 2 łyżki oleju z 1 łyżką masła. Dodać pokrojoną w talarki cebulę i smażyć na małym ogniu przez 10 minut, często mieszając. Cebula powinna zmieknąć i lekko się skarmelizować. Uwaga na toksyczne opary z cebuli – trolle bez problemu je wytrzymują, ale Wasze oczy mogą mieć odmienną odporność na ich łzogenne działanie.

5. 5

   [opcjonalne] W queście Troll Smakosz jedna z kart symbolizuje grzyby, dlatego jeśli je lubicie, to warto dodać je do zupy, wtedy smak będzie jeszcze bogatszy. Grzyby oczyścić i pokroić w mniejsze kawałki. Jeśli używacie grzybów suszonych, to należy je uprzednio namoczyć w wodzie przez co najmniej godzinę. Podsmażyć przez chwilę na odrobinie masła, doprawić solą i pieprzem.

6. 6

   Podsmażoną cebulę oraz grzyby (jeśli ich używacie) dodać do kotła z zupą. Dodać także masło, paprykę, sól oraz dolać wody lub wina, aby uzyskać konsystencję zupy. Gotować przez 30-40 min, aby mięso było miękkie i lekko się rozpadało.

7. 7

   Zupę serwować na ciepło, z posiekaną natką pietruszki, odrobiną tartego sera oraz kilkoma gałkami ocznymi dla smaku. I pamiętajcie: Elf z cebulą dobry! Jak pomidor!